Ingrédients
1 convive- 120g de baguette 3,07 €
- 80g d’émincé de boeuf indisponible
- 40g de chou blanc indisponible
- 2 échalotes indisponible
- 40ml de vinaigre 3,02 €
- 10ml/2 càc de sauce soja épuisé
- 40g de miel 10,95 €
- 20g de noix de cajou indisponible
- 1 càc de graines de fenouil 3,42 €
- Poivre 4,93 €
- Sel 1,83 €
La Tranche : Baguette à l’émincé de boeuf
Préparation
Eplucher les échalotes et les ajouter dans une poêle avec le vinaigre, le même volume d'eau, le miel, les graines de fenouil, les noix de cajou. Porter à ébullition et cuire une vingtaine de minutes à feu moyen en retournant régulièrement les échalotes, d’abord à couvert puis sans couvercle les 5 dernières minutes. Prélever les échalotes et les noix de cajou.
Pendant que les échalotes cuisent :
- Couper l'émincé de bœuf en petits morceaux et le mélanger dans un bol avec la sauce soja et le chou haché.
- Une fois les échalotes cuites, les émincer et ajouter les tranches au bol ainsi que les noix de cajou concassées..
- Mélanger, rectifier l'assaisonnement et réserver.
Au moment de servir, garnir de bœuf la baguette coupée en deux, éventuellement grillée.
Bon appétit!