Ingrédients
8 convives- +/-250g de fromage de chèvre frais (nature ou aromatisé) 5,72 €
- 200g de fromage blanc nature 4,12 €
- 250g de maquée oignons-ciboulette 2,97 €
- 3 oeufs indisponible
- 150 à 250g de saumon fumé ou de truite fumée 6,87 €
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 19,85 €
- 1 citron jaune 2,58 €
- 200g de biscuits apéritifs, par exemple des gressins 3,57 €
- 50g de parmesan 8,79 €
- 100g de beurre doux 5,55 €
- Poivre 4,93 €
La Tranche : Cheesecake au saumon fumé
Voici un cheesecake salé de toute saison, parfait en entrée avec une petite salade, en bouchées apéritives, sur une table de fête ou pour un pique-nique!
Préparation
Faire fondre le beurre.
Mixer les biscuits apéritifs.
Râper les zestes du citron et le parmesan.
Mélanger le beurre fondu, les biscuits, les zestes et le parmesan.
Tapisser un moule entre 20 et 25 cm de diamètre avec cette préparation et réserver au frigo.
Préchauffer le four à 160°C.
Mélanger les trois fromages ensemble, ajouter les œufs puis une cuillère à soupe d'huile d'olive et le jus du citron, poivrer.
Verser la préparation sur le fond du cheesecake et enfourner pour 50 minutes.
A la sortie du four, laisser refroidir à température ambiante puis au frigo pour au minimum 2 heures (plus ce sera froid, meilleur ce sera).
Au moment de servir, couper le poisson en lamelles et les disposer sur le cheesecake.
Bon appétit!