La Tranche : Focaccia ricotta - tomates cerises rôties au miel

Chauffer l'huile d'olive et le miel dans une petite poêle à feu moyen. Laver les tomates cerises et les dorer dans la poêle, à couvert, pendant une dizaine de minutes.

Pendant ce temps, mélanger dans un bol la ricotta, le basilic émincé, le zeste de citron râpé, un peu de sel et un peu de poivre. Réserver.

Couper la focaccia en deux et dorer les deux parties avant de les réserver dans l'assiette de service. Tartiner les deux avec la ricotta et répartir les tomates cerises avec leur jus de cuisson.

Servir sans tarder et bon appétit!