La Tranche : Jack be little tartiflette

Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux avant de les cuire dans une casserole d’eau salée pendant 20 minutes, départ eau froide.

Pendant ce temps, fondre l’oignon haché avec le beurre dans une poêle. Y ajouter le lard coupé en lardons et dorer le tout une dizaine de minutes.

Enlever les pommes de terre de la casserole à l’aide d’une écumoire en gardant l’eau chaude dans la casserole. Réserver les pommes de terre. Plonger 10 minutes les courges dans l’eau bouillante.

Couper les pommes de terre en plus petits morceaux et les débarrasser dans un saladier. Y ajouter le mélange oignon-lard, la crème, le fromage coupé en petits dés, bien saler, bien poivrer et réserver.

Sortir les courges de l’eau et les laisser tiédir. En découper soigneusement le dessus, enlever les graines et farcir les courges avec le mélange de pommes de terre. Refermer avec le chapeau découpé et les disposer dans un plat allant au four.

Débarrasser le reste des pommes de terre dans un autre plat allant au four, éventuellement recouvrir de fromage râpé et enfourner le tout pour 20 à 30 minutes au four à chaleur tournante, préchauffé à 180°C.

Dans une assiette, servir une courge par personne et répartir le reste des pommes de terre.

Bon appétit!