Ingrédients
2 convives- 4-500g d'asperges vertes épuisé
- 4 feuilles de lasagne 1,87 €
- 250g de ricotta 5,81 €
- 4 càs de lait 2,29 €
- 1 pamplemousse indisponible
- 1 oignon ciboule indisponible
- De la menthe fraîche (au moins une dizaine de feuilles)
- 3 càs d’huile d’olive 19,85 €
- 1 bon morceau de parmesan 8,79 €
- Sel fin 1,83 €
- Poivre 4,93 €
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La Tranche : Lasagne aux asperges vertes
Plat
Végé
👥 2 convives
≈ 10,00 € / personne
Préparation
Faire revenir les asperges coupées en tronçons avec 1 càs d’huile d’olive à feu moyen-vif dans une poêle : 5 minutes pour les têtes, 10 pour le reste.
Pendant ce temps, dans un bol, mélanger la ricotta, le lait, les zestes et le jus du pamplemousse, l’oignon ciboule émincé, la menthe fraîche ciselée, 2 càs d’huile d’olive, du sel et du poivre.
Dans un plat allant au four, répartir en couches successives ricotta - pâte - asperges - pâte - ricotta - pâte - asperges - pâte et terminer avec un mélange ricotta/asperges.
Enfourner 30 minutes au four préchauffé à 180°C.
Servir bien chaud avec du parmesan fraîchement râpé.
Bon appétit!