La Tranche : Petits gâteaux chocolat-poire
Préparation
Faire doucement fondre ensemble le beurre et le chocolat coupé en morceaux. Laisser tiédir.
Chauffer 40g de miel dans une poêle sur feu moyen. Couper les poires en quartier puis chaque quartier en 3-4 tranches. Les ajouter à la poêle une fois que le miel mousse et cuire jusqu’à ce que les morceaux soient bien fondants et caramélisés. Réserver.
Dans un grand saladier, mélanger les oeufs entiers, 20g de miel et la farine. Incorporer le mélange beurre-chocolat tiédi. Enfin, ajouter les poires caramélisées et mélanger doucement.
Répartir la pâte dans 6 moules à muffins et enfourner 12 minutes au four préchauffé à 180°C.
Saupoudrer de quelques grains de graines de sésame et déguster dès la sortie du four, un peu tiédi ou refroidi au frigo.
Bon appétit!