La Tranche : Quiche épinards, brocolis et ricotta

Tomber les épinards quelques minutes dans une grande casserole, avec le beurre, à feu moyen. Bien égoutter.

Cuire les brocolis à la vapeur ou à l’eau bouillante salée. Réserver.

Pendant ce temps, émietter la ricotta dans un saladier et y ajouter les œufs légèrement battus avec la moutarde, du sel et du poivre. Bien mélanger le tout en un mélange homogène.

Ajouter les épinards, les brocolis et l’éventuel jambon haché grossièrement.

Dérouler la pâte feuilletée et la foncer dans un moule à tarte à bords hauts. Y répartir la préparation avec les œufs et enfourner pour 10 minutes au four préchauffé à 190°C. Après les 10 minutes, ajouter le fromage de chèvre émietté et continuer la cuisson 10 minutes supplémentaires. Enfin, ajouter les amandes effilées et passer en mode grill pour les 15 minutes restantes.

A la sortie du four, servir avec une bonne salade de saison et bon appétit!

Bon appétit!