Ingrédients
2 convives- 160g de riz rond épuisé
- 1 courgette d'environ 300g indisponible
- 1/2 fenouil indisponible
- 50cl de bouillon, de préférence maison 2,22 €
- 1 citron épuisé
- 40g de fromage type tomme 6,53 €
- 1 oignon indisponible
- 1 poignée d'herbes fraîches 2,35 €
- Sel 1,86 €
- Poivre 5,00 €
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La Tranche : Risotto d'été aux courgettes et fenouil
Plat
Végé
Sans gluten
👥 2 convives
≈ 3,50 € / personne
⏱️ 20 min
🔥 25 min
Préparation
Réchauffer le bouillon.
Dans une sauteuse, chauffer l'huile d'olive à feu moyen et y faire revenir pendant 5 minutes l'oignon haché.
Ajouter le riz et bien mélanger le tout pour enrober le riz avec l'huile et l'oignon. Ajouter progressivement le bouillon - à chaque fois que le bouillon est absorbé par le riz - en mélangeant régulièrement.
Pendant ce temps, laver et râper le fenouil et l'ajouter à la sauteuse. Laver et râper la courgette et ajouter les 3/4 à la sauteuse.
Râper le fromage.
A la fin de cuisson, ajouter la moitié du fromage, saler, poivrer et mélanger. Laisser reposer quelques minutes feu éteint, le temps de préparer le reste :
- Râper le zeste du citron.
- Presser la moitié du citron pour en extraire le jus
- Hacher les herbes fraîches
Ajouter le tout à la sauteuse avant de servir sans tarder et bon appétit!
Dans une sauteuse, chauffer l'huile d'olive à feu moyen et y faire revenir pendant 5 minutes l'oignon haché.
Ajouter le riz et bien mélanger le tout pour enrober le riz avec l'huile et l'oignon. Ajouter progressivement le bouillon - à chaque fois que le bouillon est absorbé par le riz - en mélangeant régulièrement.
Pendant ce temps, laver et râper le fenouil et l'ajouter à la sauteuse. Laver et râper la courgette et ajouter les 3/4 à la sauteuse.
Râper le fromage.
A la fin de cuisson, ajouter la moitié du fromage, saler, poivrer et mélanger. Laisser reposer quelques minutes feu éteint, le temps de préparer le reste :
- Râper le zeste du citron.
- Presser la moitié du citron pour en extraire le jus
- Hacher les herbes fraîches
Ajouter le tout à la sauteuse avant de servir sans tarder et bon appétit!