Ingrédients
12 convives- Carottes indisponible
- Céleri rave indisponible
- Navet indisponible
- Chou blanc indisponible
- Panais indisponible
- Persil tubéreux 3,37 €
- Pâtes grecques épuisé
- 2 gousses de cardamome ouvertes 5,68 €
- 3 clous de girofle 4,15 €
- 2cm de gingembre haché 1,67 €
- Sel fin 1,86 €
- Poivre 5,00 €
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La Tranche : Un bon bouillon d'hiver
Entrée
Végé
Sans lactose
Sans gluten si sans pâtes
👥 12 convives
≈ 0,50 € / personne
⏱️ 30 min
🔥 30 min
Un bon bouillon qui retape! Comptez un mélange d'1kg de légumes de votre choix pour 4 litres de bouillon au final.
Préparation
Eplucher les légumes.
Débarrasser les épluchures dans une grande casserole, couvrir avec 3 litres d'eau et porter à ébullition avec les épices pendant la découpe des légumes.
Couper tous les légumes en dés de quelques millimètres. Le chou - si vous en avez - en fines lanières.
Dans une autre grande casserole, disposer tous les légumes finement tranchés.
Filtrer le bouillon en l'ajoutant à la casserole contenant les légumes taillés. Porter à ébullition pendant 20 à 30 minutes. Rectifier l'assaisonnement et réserver au chaud.
Servir bien chaud dans des bols ou assiettes creuses avec du pourpier ou des herbes fraîches et avec éventuellement des pâtes grecques cuites.
Bon appétit!
Débarrasser les épluchures dans une grande casserole, couvrir avec 3 litres d'eau et porter à ébullition avec les épices pendant la découpe des légumes.
Couper tous les légumes en dés de quelques millimètres. Le chou - si vous en avez - en fines lanières.
Dans une autre grande casserole, disposer tous les légumes finement tranchés.
Filtrer le bouillon en l'ajoutant à la casserole contenant les légumes taillés. Porter à ébullition pendant 20 à 30 minutes. Rectifier l'assaisonnement et réserver au chaud.
Servir bien chaud dans des bols ou assiettes creuses avec du pourpier ou des herbes fraîches et avec éventuellement des pâtes grecques cuites.
Bon appétit!